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私たちの生活で身近になったグルコサミンは、どの様に作られているのでしょうか？
ここでは甲殻類の外殻からキチンを取り出し、そしてこのキチンを使用した製法を紹介しています。
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甲殻類の外殻からキチンを得る |
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1.甲殻類の外殻を粉末に加工します。
外殻には、カルシウムやタンパク質が含まれていますので、次にこれを取り除きます。
2.外殻の粉末から希塩酸水溶液でカルシウムを取り除く。（脱カルシウム）
3.希水酸化ナトリウム水溶液でタンパク質を取り除く。（脱タンパク質）
これでキチンが残ります。
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キチンからグルコサミンを得る |
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1.キチンを濃塩酸水溶液で加水分解(HCI)します。
（塩酸の代わりに硫酸を使う方法も有ります。コスト的には硫酸の方が高めです。これ以外でも加水分解出来ますが、コストが合わない為、塩酸又は硫酸が使用されます。）
2.脱色。
3.この段階では不純物が含まれていますので、精製（濾過、濃縮、洗浄）により取り除く。
4.乾燥。
グルコサミンの粉末が得られますので、これを錠剤やカプセルにしたものを包装し製品となります。 |
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